Подарунок до Великодня

Великий, світлий, надсучасний та модерний: таким став оновлений кондитерський цех у Костополі.

… Кооперативний комплекс «Ресторан – кондитерський цех – кулінарія» давно став смачною візитівкою Костополя. Й ресторан, і «Кулінарія» змінили обличчя на сучасні. Кондитерський цех, який власне, є серцем комплексу, теж потребував неабиякого осучаснення.

Торік правління райспоживспілки прийняло принципове рішення: модернізації цеху бути! І  костопільські кооператори крок за кроком почали втілювати свою мрію: причому не припиняючи роботи самого цеху!

– Реконструювали виробничі приміщення, замінили всю проводку, придбали нове економне обладнання: скажімо, замість шести старих енергоємних печей встановили дві сучасних, – й майже втричі знизили витрати на електроенергію. Маємо нові осадочну та пакувальну машини, обладнали душову для персоналу. Словом, загалом вклалися в мільйон: половину цієї суми коштує обладнання, – розповідає колегам-головам правлінь райспоживспілок Леонтій Безнюк.

Усі вони разом із головою правління споживспілки Петром Барашем, який підтримував проект на всіх етапах його втілення, приїхали на власні очі побачити костопільську солодку мрію, що стала реальністю.

Втім, Петро Бараш розставляє акценти так:

-Тут витримані всі вимоги системи безпеки HACCP, тож перспектива для розвитку неабияка. Втім, у кожному районі таких цехів ми будувати не будемо. Натомість продукція костопільчан уже на Великдень з’явиться в торговельних кооперативних закладах усіх районів, це буде зроблено через нашого головного партнера «Коопторгсервіс». Для початку це буде вісім видів печива у двох фасовках: по 600 грамів та 1.1кг, далі асортимент розшириться. Смачну натуральну продукцію костопільських кооператорів уже знають в області – тож нехай люди мають можливість її придбати.

Кондитерський цех працюватиме у дві зміни: у кожній по чотири кондитери. Кажуть, для них цілком реально випекти до 800 кілограмів печива та 1,5 тонни хліба за добу. Що й казати, гарний передвеликодній старт!

До слова, в «Кулінарії» даного кооперативного комплексу, у грудні минулого року запроваджена автоматизція торговельних процесів. Завдяки роботі в програмі “УКС-Маркет”, тут не лише економлять час та проводять оперативний контроль за всіма процесами, а й уже відзначають тенденцію до зростання товарообігу. І це при тому, що цех працював в умовах модернізації!