Кооперативний магазин «П’ятірочка» розміщений на першому поверсі п’ятиповерхівки при вֽ’їзді в Березне, – звідси і його назва.
Перед самісіньким початком повномасштабної війни тут змінили його концепцію: замість прилавків відкрили доступ до товарів, збільшивши площу, частину якої повернули з оренди. А ось столиків та стільців не чіпали, – хіба що осучаснили. Отже, це не просто магазин, а магазин-кафетерій.
- Ми побачили, що саме такий формат тут користується попитом: маємо дві мікрохвильові печі, де залюбки розігріють те, що ви оберете. Обирають же зазвичай продукцію кооперативного виробництва, яку готуємо на кухні ресторану «Случ» та в кондитерській «Калач» і свіжою доставляємо сюди. Зокрема, кулінарні вироби: ковбаси домашні, кури, млинці з різноманітними начинками котлети, печінка, пельмені, вареники, салати. Все це розходиться на «ура» насамперед серед чоловіків, які працюють на сірниковій фабриці. Їм, знаєте, треба добре поїсти, – тож кухня ресторану постійно має замовлення з «П’ятірочки». Є кавовий апарат – лише кави реалізуємо тут до 10 кілограмів щомісяця. Плюс тістечка, за якими біжать насамперед учні професійно-технічного училища, що поруч, – розповідає голова правління Березнівського райспоживтовариства Катерина Чухрай.
Товарообіг «П’ятірочки» – щонайменше 600 тисяч на місяць. І це у відверто перенасиченому торговельними закладами різного формату Березному!
Не дивно, що семінар, який правління споживспілки провело на базі райспоживтовариства у вересні, стартував саме з цього магазину-кафетерію. Колеги одразу ж ділилися між собою спостереженнями:
«На підлозі сучасна плитка, – і це додає шарму. Тож економити на підлозі не варто»; «Освітлення спрямоване безпосередньо на товар, – це суттєво»; «Фірмові наліпки COOP на продукції власного виробництва – такі варто зробити і в себе».
А ще тут чудово вписався банер із брендом СООР, – хоч тематичні брифінги проводь на цій локації! Є платіжни термінал: хочеш – поповнюй телефон, хочеш – сплачуй коммуналку.
Директор комбінату громадського харчування Галина Кравчук, якому підпорядковане підприємство, звернула увагу колег на постійні акційні пропозиції, які тримають у тонусі споживчий попит. Приміром, під час семінару були акції на вагові крупи: гречка коштувала 24.70, рис – 30 гривень за кілограм – де ще знайдете такі ціни на соціальні товари? А саме ціни на соціальні товари запам’ятовуються та, власне, формують враження і про заклад, і про його цінову політику.
Торік узимку неабияк виручав придбаний у блекаут генератор: тож працювали й кавовий аппарат, і мікрохвильовки. Адже не могли залишити постійних клієнтів без кави та улюблених гарячих страв. Тож втримали й товарообіг, і репутацію. Вкотре довівши: з «П’ятірочкою» точно влучили в «десятку».
Інна ОМЕЛЯНЧУК